Ventajas de nuestra formación
Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Curso acreditado por FUNDAE
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
Diploma acreditativo de CIBERAULA
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Impulsa tu carrera en hostelería con un curso online sobre Servicio en Restaurante y Bares
Un curso online de Servicio en Restaurante y Bares es fundamental para los profesionales que deseen destacar en la industria de la hostelería y mejorar sus habilidades en la atención al cliente.
Leer másUn curso online de Servicio en Restaurante y Bares es fundamental para los profesionales que deseen destacar en la industria de la hostelería y mejorar sus habilidades en la atención al cliente.
La formación virtual proporciona conocimientos clave sobre las técnicas de servicio en restaurantes y bares, asegurando que los clientes disfruten de una experiencia inolvidable. Además, enseña a aplicar prácticas de higiene adecuadas para prevenir la propagación de enfermedades y garantizar la calidad del producto.
Este curso también brinda información sobre la gestión del tiempo, la comunicación efectiva con los clientes, y el dominio de la etiqueta en el servicio de alimentos y bebidas. La flexibilidad en horarios y el acceso a recursos digitales permiten adaptar el estudio a las necesidades individuales y facilitar el aprendizaje.
Horas Lectivas: 20
Cata de vinos - Maridaje - Sumiller Horas Lectivas: 20
Etiquetado de alimentos Horas Lectivas: 10
Manipulador de Alimentos Horas Lectivas: 6
Manipulador de alimentos de mayor riesgo Horas Lectivas: 6
Viticultura, enología y cata Horas Lectivas: 10
Legionelosis Horas Lectivas: 20
Manipulador de Alimentos en Bodega Horas Lectivas: 10
Montaje de servicios de catering y condiciones higiénico sanitarias Horas Lectivas: 40
Operaciones de limpieza en servicios de catering Horas Lectivas: 40
Análisis Sensorial Del Vino Horas Lectivas: 20
Introducción A La Gestión Económica Del Restaurante Horas Lectivas: 10
Servicio En Restaurante Y Bares Horas Lectivas: 20
Manipulador de alimentos nivel intermedio Horas Lectivas: 22
Manipulador De Alimentos De Mayor Riesgo Y Etiquetado De Alimentos Horas Lectivas: 30
Manipulador Y Etiquetado De Alimentos Horas Lectivas: 30
Gestión Y Planificación En Negocios De Restauración Horas Lectivas: 20
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Horas Lectivas: 50
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento Horas Lectivas: 50
Preelaboración y conservación de alimentos Horas Lectivas: 60
Preelaboración y conservación de vegetales y setas Horas Lectivas: 20
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos Horas Lectivas: 20
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza Horas Lectivas: 20
Técnicas culinarias Horas Lectivas: 60
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos Horas Lectivas: 20
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos Horas Lectivas: 20
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza Horas Lectivas: 10
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales Horas Lectivas: 10
Productos culinarios Horas Lectivas: 30
Cocina creativa o de autor Horas Lectivas: 10
Cocina española e internacional Horas Lectivas: 10
Decoración y exposición de platos Horas Lectivas: 10
Manipulador de alimentos nivel básico Horas Lectivas: 10
Gestión del negocio y servicios en restaurantes y bares Horas Lectivas: 60
Gestión de menús sin gluten para la hostelería Horas Lectivas: 20
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Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 6 Horas Lectivas: 6 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 40 Horas Lectivas: 40 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 22 Horas Lectivas: 30 Horas Lectivas: 30 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 50 Horas Lectivas: 50 Horas Lectivas: 60 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 60 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 20 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 30 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 10 Horas Lectivas: 60 Horas Lectivas: 20| Dirigido a trabajadores del Sector Hostelería y Turismo que desean mejorarar la cualificación y competitividad aplicando los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar |
| La duración del curso de Servicio En Restaurante Y Bares es de 20 horas,
acreditadas en el Diploma del mismo. Fecha de inicio: Se puede determinar libremente, teniendo en cuenta que en cursos bonificados de formación contínua debe notificarse a FUNDAE con al menos 3 días naturales de antelación a la misma. |
| Este curso puede ser bonificado al 100% para la empresa receptora, incluso aunque esta tenga un porcentaje de copago en razón de su número de empleados en plantilla. El coste de la formación se recuperará
mediante descuento en el pago de los seguros sociales. |
Este descuento será aplicable libremente en cualquier mes del año posterior a la fecha en que haya finalizado la formación. Podrán bonificarse las matrículas de aquellos alumnos que realicen al menos el
75% del curso con éxito. |
| EN CURSOS ONLINE Teleformación: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. No hay actividades como clases a las que el alumno deba asistir en horarios y fechas programados. Aula virtual: En esta modalidad la formación se imparte mediante clases en directo a través de internet, es decir clases tele-presenciales, que se llevarán a cabo a través de ZOOM, Skype u otra herramienta a convenir. Modalidad MIXTA: Combinación de las dos modalidades anteriores. Los trabajadores asisten a clases en directo (por ejemplo una a la semana) y entre clases disponen de material para avanzar en el curso en la plataforma. Es la más completa para grupos de trabajadores que realizan un mismo curso. EN CURSOS PRESENCIALES o SEMI - PRESENCIALES En esta modalidad los trabajadores realizan el curso asistiendo físicamente a un aula en la que se imparte la formación. Puede ser complementada igualmente con acceso a una plataforma online entre clases. Para esta modalidad se requiere una consulta previa de disponibilidad en la ciudad donde se desee llevar a cabo. |
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.
El
temario predefinido del curso online de Servicio En Restaurante Y Bares es el siguiente:
1 INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
1.1 Deontología de la profesión
1.2 Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa
1.3 Comunicación
1.4 El restaurante-comedor y sus dependencias
1.5 Cuestionario: Cuestionario tema 1
2 LA BRIGADA
2.1 Los uniformes
2.2 Relaciones del comedor con otros departamentos
2.3 Cuestionario: Cuestionario tema 2
3 EL MOBILIARIO
3.1 El material de trabajo
3.2 Los condimentos
3.3 Cuestionario: Cuestionario tema 3
4 MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DEL RANGO
4.1 Introducción
4.2 Organización del rango
4.3 Cuestionario: Cuestionario tema 4
5 MANEJO DE CAMPANAS BANDEJAS FUENTES Y CARROS
5.1 Manejo
5.2 Cuestionario: Cuestionario tema 5
6 LA COMANDA
6.1 Recepción y acomodo del cliente
6.2 Toma de comandas
6.3 Tramitación y seguimiento de la comanda
6.4 Comanda de vinos
6.5 Despedida de clientes
6.6 Cuestionario: Cuestionario tema 6
7 SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO DOBLAJE DE MESAS
7.1 Introducción
7.2 Buffet de servicio
7.3 Trinchado y desespinado
7.4 El trinchado de carnes, de aves y de pescados
7.5 La preparación de mariscos - trinchado y pelado
7.6 Cortes especiales - jamón serrano y salmón ahumado
7.7 Cuestionario: Cuestionario tema 7
8 LOS VINOS Y SU SERVICIO
8.1 Fermentación de la uva y composición del vino
8.2 Tipos
8.3 Elaboración y crianza del vino
8.4 Vinos generosos y espumosos
8.5 Servicio de los vinos
8.6 Cuestionario: Cuestionario tema 8
9 EL BAR Y SU MISE EN PLACE
9.1 El servicio de mostrador
9.2 Clases y características
9.3 La mise en place del bar
9.4 Clasificación general de las bebidas
9.5 No alcohólicas y alcohólicas
9.6 Los vales de extracción
9.7 Cuestionario: Cuestionario tema 9
10 EL SERVICIO EN EL BAR
10.1 Servicio en la barra, en las mesas, de aperitivos, de plancha
10.2 Condiciones básicas de los alimentos en el bar
10.3 La carta del bar
10.4 Las infusiones
10.5 Servicio del chocolate
10.6 Cuestionario: Cuestionario tema 10
11 INICIACIÓN A LA COCTELERÍA
11.1 Elaboración de cocteles
11.2 Series de coctelería
11.3 Naturaleza de otras bebidas
11.4 Servicio de vinos espirituosos y otras bebidas
11.5 Recetario de coctelería
11.6 Cuestionario: Cuestionario tema 11
12 BUFFETS-SERVICIO DE DESAYUNOS-SERVICIO DE HABITACIONES
12.1 Características y clases de buffets
12.2 Montaje de mesas de desayunos
12.3 Servicio de habitaciones
12.4 Cuestionario: Cuestionario tema 12
13 MONTAJE DE MESAS ESPECIALES
13.1 Banquetes y reuniones
13.2 Cuestionario: Cuestionario tema 13
14 MENÚS Y CARTAS
14.1 La confección de menús y cartas
14.2 Composición e ingredientes de menús y cartas
14.3 Guarniciones
14.4 Postres y helados
14.5 Confección de la carta de vinos
14.6 Cuestionario: Cuestionario tema 14
15 FONDOS Y SALSAS
15.1 Platos preparados a la vista del cliente
15.2 Servicio de salsas
15.3 Mostazas
15.4 Ensaladas
15.5 Cuestionario: Cuestionario tema 15
16 LOS POSTRES Y LOS QUESOS
16.1 Los postres - introducción
16.2 El queso - introducción
16.3 Cuestionario: Cuestionario tema 16
17 ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE
17.1 Planificación del comedor
17.2 La distribución del personal
17.3 La dirección de sistemas de limpieza e higiene
17.4 Cuestionario: Cuestionario tema 17
18 BENEFICIO Y RIESGO EN LAS VENTAS
18.1 Introducción
18.2 Cuestionario: Cuestionario tema 18
19 FACTURACIÓN Y COBRO
19.1 Introducción
19.2 El cajero - Facturista en el comedor
19.3 Cuestionario: Cuestionario tema 19
20 RECLAMACIONES
20.1 Las reclamaciones
20.2 Resoluciones
20.3 Cuestionario: Cuestionario tema 20
21 INVENTARIO
21.1 Definición
21.2 Bodeguilla del día
21.3 Cuestionario: Cuestionario tema 21
22 SELECCIÓN E INSTRUCCIÓN DE PERSONAL
22.1 El puesto de trabajo
22.2 Reclutamiento y selección
22.3 La formación
22.4 Cuestionario: Cuestionario tema 22
23 APLICACIÓN LEGISLATIVA SOBRE TABACO Y SIMILARES
23.1 Normativa del tabaco
23.2 Cigarros puros y cigarrillos
23.3 Dispositivos electrónicos
23.4 Pipas de agua y similares
23.5 Cuestionario: Cuestionario tema 23
23.6 Cuestionario: Cuestionario final
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